XX醫師，下班後。

自從有朋友舉家搬回江別後，江別對在下來說，不再只是搭JR一路往北時會停靠的站名，而更增添了點親切感。這次，在從宮島沼賞鳥回程的途中，就稍微來探訪一下江別的蔦屋書店，以及由舊工廠改造的新商業設施「EBRI」，並在這兒意外發現了一間很不錯的義大利料理店『EBEZZA』

保留原有的紅磚建築，名字EBRI則是由江別(Ebetsu)和紅磚(Brick)兩個單字組合而成。裡面販賣江別產的農產品，並有幾家餐廳，但我們到時已經近傍晚，沒時間好好逛逛。

原先想吃的拉麵店驚傳歇業！在天婦羅和義大利麵中，選了感覺人少一點的義大利餐廳。

仔細一看，店名應該是Ebetsu 加 Pizza的組合

用江別產的小麥做披薩，食材也都採用北海道產

(網路抓圖)

內裝有點現代簡約風，也有兒童餐椅、餐具

半開放廚房則有鄉村感

前菜：江別特產的庵夢豚ポルケッタ(Porchetta)。用蔬菜醃製3天後再低溫烘烤，脂肪很香卻不油膩，簡單撒上胡椒和橄欖油就很好吃，非常驚艷。

當天時間不太充裕，只好捨棄兒子愛的披薩，改點兩個義大利麵加大分著吃。

到不熟悉的店，點肉醬麵通常不會踩雷(如果連肉醬麵都做不好真的不用再來了)

而這邊的肉醬麵卻超乎我對安全牌的期待。生寬麵彈壓好吃不說，肉醬本身也很有層次。除了肉香起士香，還帶有不知是紅酒還是檸檬的淡淡酸味。

雖然是偏大人的口味，Kiki還是一口接一口大快朵頤。

培根蛋黃麵也是家裡偶爾會出現的菜色，有時吃到最後會略顯膩口，但這家店完全沒有這個問題。

起士應該不只一種，味道非常香濃，我猜可能有加一點藍乳略(沒時間求證)

這道Kiki也是很捧場。小孩願意賞光就是家長最開心的事了 呵呵

【結論】

意外發現的用心好店，使用我家最喜歡的生義大利麵，口感好醬汁也更容易附著。雖然因當天時間體力都不足(為了去賞鳥凌晨兩點多就起床了)，無法點更多菜色。但這三道料理都是大好評。當天店內人不多，環境也很乾淨，以防疫觀點來說很安心。有機會還會想再來拜訪！

註：

1. 江別EBRI官網、EBEZZA店鋪介紹、EBEZZA官網

2. 其它好吃的義大利生麵店

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