XX醫師，下班後。

異鄉生活五年餘，遊子這幾年開始出現了新症頭→ 凡是有台灣餐廳開幕，必定造訪捧場。  除了想嘗嘗看自炊難以重現的菜色，偶爾透過邊吃邊吐槽「這不道地吧」反覆溫習烙印在記憶中的家鄉味。更多的，是想看看有沒有機會愈到台灣老闆，或一樣帶著鄉愁的台灣人。

這次來到『台灣廚房FORMOSA』，ミレド大樓還在籌備時我們就開始觀望，開幕第三天馬上來訪。

有趣的是，台灣料理和隔壁東京來的餐廳都要排隊，札幌湯咖哩名店Suage+卻不用 XD

從人行道看過去，桌數不算太多。但這鮮豔的粉紅色一直讓在下很介意，感覺很像美國style，有點怕踩雷 @@

磁磚和牆上的字挺有台灣風情，但可以確定老闆並不是台灣人。畢竟不會有台灣人把排骨飯寫成拜骨飯，珍珠奶茶翻成木薯粉飲料 orz 導致在下整個用餐時間都在掙扎要不要告訴店員錯字的事情。

菜色滿豐富到讓GO桑有點猶豫不決。起士蔥油餅看照片應該是早餐店蛋餅的樣子。

小菜也是選擇頗多，但我個人是不會花一百多台幣吃皮蛋豆腐就是了

可能生意太好，晚餐時段小籠包已經售罄，無法讓在下品頭論足一番。

但這碗「滷肉飯」倒是表現不俗。有添加五香粉調味，雖然和家裡的口味不太相同，但Kiki居然非常能接受，大人都有飽足感的份量，他一人幾乎吃光光。話說一月回台時，他拒吃清水休息站的滷肉飯，原本以為是不習慣五香口味，看來是那家店真的很雷(第一次吃到肉很乾柴的滷肉飯) 

因為不常看到，在下點了「牛肉麵」。另一間台灣餐廳 real Taipei 開時曾去吃過，總覺得除了小籠包好以外，甚麼都少一味。但『台灣廚房』的牛肉麵真的不錯，湯頭香濃(也是有五香味)但不油膩，肉大塊且軟硬適中，寬麵QQ有嚼勁，配上滷肉飯上的酸菜(不記得麵裡有沒有加酸菜 XD)，不一會兒就被在下清空。 

在札幌幾乎沒看過的「炸雞排」，看外皮感覺不是現炸，肉不到乾柴但沒甚麼肉汁。最離奇的是上面撒了大量的五香粉。吃到這裡，在下終於領悟了這家店的精隨，也許對他們來說，台灣味就等於五香味吧 ？(真的母湯)  好想念貴族派和派克雞排啊啊啊啊~~

號稱美食家的GO桑這次踢到鐵板，點的「台灣辣麵」就是一個日本人想像中的台灣味，沒有甚麼層次，就是辣！(在下的日本朋友真的覺得台灣每個人都嗜辣食) 作為單品是還好，但絕對不是你的家鄉味。

可憐的GO桑踩雷再一發，麻辣牛雜口感太韌，調味部分就是適合下酒的辣味。一朝被蛇咬十年怕草繩，GO桑決定不要在這兒喝珍珠奶茶，要去斜對面的貢茶(結果大排隊放棄)，在下在旁幸災樂禍好不開心。

除了正門口招牌，裝潢也有有趣的中文，「帶走食物」怎麼看都是美式用法啊(立馬google看是不是加州來的店)。因為太好奇就詢問貌似店長的工作人員(害人家黑人問號)，原來是自創的餐廳品牌，我們多心惹。(但真的很想知道他們到底是諮詢了哪位台灣人的意見 = =+)

雖然文中嘴了這間店一堆，但在下還是會再來的。因為GO桑踩雷完全是因為他個人愛標新立異，點些基本菜色原則上是不太有問題。而一週後在下確實來訪了，買的排骨便當也是挺不錯，有機會要來試小籠包。最重要的，這次終於鼓起勇氣告訴店員錯字的事了，結果也有其他客人有反映，好心人真的不少！

註：

1. 『miredo』官網、店舖介紹，『台灣廚房 福爾摩沙』 頁面

2. miredo的其它食記

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3. 札幌的台灣餐廳食記

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