睽違四年的富良野之旅，第二天下午，成功逃脫麵包超人專賣店後 (Kiki雖然抱怨這兒不是卡通中的麵包工廠，但還是一直賴著不離開，莫非這就是五歲小孩的口嫌體正直？)，終於來到在下很想造訪的『富良野起士工房』。雖說是很想造訪的地點，但在下一點兒功課都沒作，只是看到「起士」兩個字就吵著要GO桑帶我們來，可見觀光地取一個淺顯易懂、開門見山的名字是多麼重要 (無邏輯感想 XD)
坐落在蓊鬱樹林中的『富良野起士工房』
一樓有製作起士的機器，但抵達時似乎沒在運作。GO桑一看離自製起士體驗只剩15分鐘(是的，他難得地先調查了)，立馬衝上二樓櫃台報名。
前往教室的走廊上說明許多起士的歷史，比如以前天皇賜給蘇、酪這樣的食物叫「醍醐」，有趣！
體驗前先套上圍裙變身乳牛。因為疫情關係，口罩也是必須的
每天都有奶油、冰淇淋、起士、麵包等四種體驗課程
Kiki大聲地跟櫃台阿姨炫耀說「除了起士，我其它都有作過喔~」
體驗教室窗明几淨，器具皆已備齊
這次要作的是不需要熟成的「Mascarpone Cheese」，
食譜有日英韓中四種語言
材料很簡單：牛奶360ml, 鮮奶油120g, 乳酸 2ml
依序加入鮮奶油和牛奶後，固定溫度在180度並開始攪拌
總共要攪拌12分鐘，手有點兒痠只好找本來只想照相的GO桑下海幫忙(不想作的人剛剛最積極報名，超神祕der~)。12分鐘後液體剛好冒泡，加入乳酸，攪拌20次後熄火，等待8分鐘。
等待時間也沒閒著，老師拿出標籤紙讓我們繪製自己的起士Logo，活動設計很用心！
再度攪拌2,3次後，倒在紗布上過濾出固體
又到了手工時間，在篩網上甩5分鐘將水分打出來
最後再攪拌一下，使表面光滑，就完成囉！
貼上標籤，Kiki命名為「老鼠起士」，並指定要畫上受驚嚇的哆啦A夢 (莫名被CUE來有夠衰 @@)
撒上鹽試吃一口，比cream cheese乾一些，奶香濃而不膩 (但聽說脂肪含量很高 XD)
冷藏可以保存約一周，Kiki每天都拿來當下午點心吃
結束了只要有手就可以完成，五歲兒也超有成就感的自製起士體驗後，終於有時間好好參觀內部了
投一百円就可以體驗幫乳牛擠奶(但我們早就擠過真牛了)
介紹世界各地的起士
不同起士的保存方法，很實用趕緊照下來
旁邊有機器考考起士相關問題，可以學到很多知識呦~
富良野地區各家餐廳的起士料理，感覺是地域一同齊心推廣起士產業呢
和牛奶、優格相比，起士營養價值豐富，不過熱量也較高。
最慘的是奶油，沒甚麼營養又會胖 XDD
起士相關繪畫
古代製作起士的大鍋
試吃區給的很大方，右邊的墨魚起士很特別，真的有墨魚味！
還有拉麵店用這墨魚起士作料理，真的太鬧了 XDD
其實二樓有個休息區，大家在這兒購買完產品後可以坐著享用邊看風景，好不愜意。
然而吾兒搗蛋之心爆發，開始想把鞋子從欄杆空隙丟到一樓去，
害我們趕緊將他帶離現場，愜意優雅一向與在下無緣 T_T
好好教訓這位欠扁但又不能扁的小孩後，發現隔壁的冰淇淋工房(也有披薩工房但被我們省略)
GO桑被好奇心驅使點了蘆筍口味，結果他覺得像在吃草(在下個人覺得還好)，真是笑死人
總結：
整體來說環境舒適，有得玩、有得吃、有得看，是個小而美的充實景點(個人覺得知識性內容滿多的)。喜歡起士的朋友請不要錯過喲！
註：
2. 雖然知道起士可分為兩大類「天然起士」和「加工起士」。但其中的種類真的很複雜，這張圖清楚作了分類！
3. 其它富良野遊記
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北海道旅遊 (7)