又到了海膽解禁的季節，照例每年都要到積丹半島旅遊共襄盛舉~~
詳情請見
［食記］來東積丹吃海膽！— 北海道 古平「新家壽司」
不過，今年的安排有點不同，在下參加了『農協觀光』舉辦的旅行團，打算體驗看看親手剝海膽的樂趣！
不囉嗦，先上圖。今日主角：北紫海膽
由於是農協的旅行團，不管是景點挑選或行程安排都十分理想，導遊也是經驗老道。途中，導遊說明了各種關於海膽和櫻桃的知識，比如說全世界共有800種海膽，日本有180種，其中約莫10種是可食用的。也會偶爾搞笑一下說：「大家只想吃海膽，根本就不在乎櫻桃吧！？」旅遊氣氛輕鬆活潑。
先分享當日行程給大家參考：
札幌車站北農ビル前 → あつた港朝市 → 道の駅『あいろーど厚田』 → 濱益コミュニケーションセンターきらり → 『善盛園』 → 佐藤水產『サーモンファクトリー』 → 札幌
一大早出發後，約莫一個小時來到了海邊的朝市。朝市外表不太起眼，但我們卻越逛越起勁。最後買了很便宜的花魚一夜干和大章魚腳，朋友甚至差一點買下1公斤2000円的海膽(但被在下勸退)，小的保冷袋不夠裝，果然要帶大的來呀！
接著去朝市隔壁的『道の駅』借個廁所
日本的道路休息站各有特色，這間有農產、點心，還有鰊魚親子押壽司。
三樓的展望台則是一望無際的海景，令人心曠神怡。
二樓用餐區也可欣賞浪漫海景
再度上路，來到今日重頭戲「生ウニの殻むき」。原以為會在漁港溼答答地剝海膽殼，沒想到是乾淨寬敞的居民活動中心，其實心裡鬆了一口氣。
從照片裡可以看出，除了在下和朋友是30代，其他參加者的平均年齡應該超過65歲！
老師示範步驟：
1. 先用剪刀移除口部，再將海膽剪成兩半。
2. 在鹽水中微微搖動洗去沙礫(用沖的海膽會散掉)
3. 用鑷子夾起裡面的昆布(海膽的食物，所以利尻島吃利尻昆布的海膽最美味！)
4. 最後用小湯匙挖起海膽，瀝乾水分
看起來簡單，操作起來總有點怕怕滴~(就算戴了橡膠手套，還是會有刺刺的感覺，只是不會受傷 XD)
這隻海膽在我下剪刀時，嘴巴(正中間白點)噴出一束水柱！(驚呆)
每個海膽內有五瓣海膽黃(其實是它們的生殖腺)，所以剪開時要在瓣與瓣之間下刀，而非剛剛好剖半，否則取下來的海膽形狀不會完整。
打開像星星一樣
個人認為最困難的地方是把昆布挑乾淨。雖然導遊說昆布也是可以吃的，但還是挑乾淨比較美(見た目の問題)。同團的長輩們不但耳聰目明，動作還十分俐落，不知不覺只剩在下一個人還在奮戰 @@
有點醜的成品
在高級米ゆめぴりか上鋪上海膽，配上稚貝味噌湯，入口即化的海膽滋味濃厚，真的好幸福！！
不過，畢竟不是專業，偶爾會吃到沙礫，隔壁的太太吐槽說「糟糕，是無法在店裡賣的東西 XD」
(自己體驗後，完全可以理解為什麼在店裡吃海膽要這麼高價了。手工真的太費事了呀~)
農協不愧是老經驗，四顆海膽剛剛好，大家都直呼好飽好滿足，再多可能就要膩了。
不過，餵食時間尚未結束，20分鐘後又要開始甜點『櫻桃吃到飽』
我們在善盛園停留1個小時，導遊說只要吃40顆就算回本了 XDDD
除了鮮紅欲滴的櫻桃，也有看到還沒成熟的葡萄和李子。因為當天頗熱，我與朋友不到半小時就投降席地而坐，讓胃休息休息。
由於櫻桃無法自花授粉(就是只有一棵無法結果)，所以一種就是一大片。裡面有各種不同的品種，從最有名的佐藤錦，到其他沒聽過的水門、南陽，而導遊最推薦的是叫ごんべえ的品種。有趣的是，除了品種間酸甜度不同外，同一棵樹也會因日照多寡，而有酸甜的差異。能夠一次吃那麼多品種比較比較，也是十分有趣的事情。
不過，在下最喜歡的品種，還是類似美國西北櫻桃的『サミット』。好心的婆婆告訴我們一棵少人發現的櫻桃樹，離園前10分鐘大概狂塞了20顆 XDDD
回程的風景有海有田園，心情很舒暢
(其實最大原因是沒帶小孩，所以心情很輕鬆 XDD)
最後，來到石狩的佐藤水產，再度瘋狂試吃，結束一天吃吃喝喝的行程！
註：
1. 農協觀光『農感塾』舉辦各種農業漁業體驗行程，又是從日文中村老師來的情報。透過email報名後再經過抽選，確定被抽到才會收到書面文件和繳費單，FAX過去才算完成。對沒住在日本的人來說，並不是很容易報名。我們這梯40人是從80人內抽中，大約一半的機率 (覺得LUCKY)。之後八九月更舉辦許多親子行程，但限定小學生才能參加，殘念！(認真考慮去借一個小學生一起參加 XDDD)
2. 自由行雖然無法完全仿造此行程，但把剝海膽的行程改成去浜益吃海膽丼也是挺好，「旬の食材」最高！！
3. 北海道農業體驗，請參考
［農業體驗］小小孩的蘆筍收穫祭 — 北海道『くるるの杜』農村餐廳
［農業體驗］滿載而歸，小小孩的秋日豐收祭 —『くるるの杜』收穫體驗
［農業體驗］誰知盤中飧，粒粒皆辛苦 — 滝野すずらん公園割稻體驗
［農業體驗］北海道防疫親子遊，『定山溪FARM』採草莓、釣虹鱒
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