XX醫師，下班後。

說到精緻的傳統日本料理，想必大家都不陌生。一道道的料理，不但嘗盡師傅的好手藝，器皿與食物的搭配，儼然也是場視覺上的饗宴。不過，一頓會席料理通常所費不貲，時間也比較長。這時，餐廳的午間套餐就會是大家的好選擇啦！

今天想為大家推薦的，就是在札幌円山公園附近的創意日本料理餐廳『まるやま かわなか』

餐廳離円山公園站走路3分鐘，看到招牌後，通過一個隱密但頗有氣氛的樓梯抵達地下一樓。要不是有朋友引路，在下也不敢自己進去呢

吧檯約六個位置，另一邊是五六張桌席，店內燈光微暗，給人沉穩的印象

中午的套餐分好幾種，最便宜的「八彩便當」1900円，這邊的八彩發音與野菜相同，也就是蔬菜便當的意思。

學朋友點了2300円的『旬菜便當』，比八彩多了一皿お造り(生魚片)

點完菜，邊聊天邊欣賞師傅的巧手

川中師傅的父親原是壽司職人，也許也潛移默化他發想創作蔬菜壽司

先上來的是前菜「炊き合せ」，硬要翻譯就是綜合煮(氣氛差很多 XD)。12種調理過的蔬菜相映成趣，鬆軟的里芋、挖空心的牛蒡，都可感到料理時的用心。身為主角的紫芋丸子，則讓人懷念起台灣辦桌時吃的炸芋圓。這道組合最難得的部分是，在彰顯每種蔬菜特色的同時，又能巧妙的處理掉它們特有的臭青味。連在下平日不太喜歡的彩椒也香氣撲鼻，容易入口。

便當上菜了，漂亮的漆盒內究竟裝了甚麼呢？

便當的上層是配菜，下層是蔬菜壽司及生魚片，讓人目不暇給

可惜店家並未附菜單，如果沒特別詢問，有些不太確定是甚麼食材

(不專業的)【菜色介紹/分析】

生魚片~ 兩種白身魚及一顆干貝，先品嘗以避免其他食物影響了生魚片細膩的味道。紫蘇則是鮮嫩不刺口，感覺出對蔬菜品質的重視。

蔬菜壽司~ 蔬菜與醋飯的搭配相得益彰，去皮茄子軟嫩的口感、香菇微烤後的香氣配上微辣的袖子胡椒、秋葵剖半後取得的平衡感、紅蘿蔔與蓮藕的爽脆，以及長得超像鮪魚的番茄軍艦，都再再顯示廚師高明的蔬菜處理技巧。

配菜~ 規矩中帶有新意，左上至右下分別是：日式玉子燒、烤魚西京燒及某種海鮮カステラ、炸蝦餃(下方的一品很好吃但我忘了@@)、鴨肉及南瓜豆腐、燉煮がんも(內有黑木耳增添口感)、小松菜、白身魚南蠻漬、炸豆乳凍(使用無調整豆乳故略帶苦味，口感像宜蘭糕渣)

餐後甜點的是紅豆麻糬湯和飲料(紅茶或咖啡)

日式紅豆麻糬湯會加鹽凸顯甜味，但對我來說都口味太重了

跟朋友好好談個天，細細品味料理之美，真的是人生一大樂事。

然而，快樂的時光總是過的特別快，又到時間講掰掰。孩子下課時間的來到，彷彿灰姑娘的午夜時鐘響起，將在下打回形色匆匆的母親。

不過經過今天的充電，讓人更有再出發的動力，這就是好料理、好朋友珍貴的地方吧！

註：

1. 『まるやま かわなか』的官方網站，周二公休。這次運氣很好，開店後10分鐘抵達，沒預約但剛好有位置。不過店內大概12點左右就已經客滿，建議有興趣的朋友先預約避免向隅。

2. 『まるやま かわなか』的食べログ評價

3. 円山公園站附近還有不少創意懷石料理，下次希望嘗試看看一家由古民家改建而成的餐廳！

4. 這次其實是因為請朋友割愛家中的小提琴而臨時約的聚餐，雖然她看不到這篇文章，但真心感謝！

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