XX醫師，下班後。

「小小孩的簡陋實驗室」居然馬上進行到第二集，看來作實驗真的比學英文還對Kiki的胃 XDD

這次要做的是小時候玩過的『檸檬汁無字天書』

話說這張圖一直讓我覺得書是不是被撕破了~

依舊參考「科學實驗大圖鑑」(共28項實驗)

先讓Kiki自由翻閱，媽媽再從中挑3個比較簡單的讓他選，感覺會比較有興趣(難搞)

【實驗材料】檸檬、棉花棒、紙數張、烤箱....那麼簡單。

家裡剛好有冷凍備用萊姆，正是在下挑這項實驗的原因(懶)

步驟一：手榨檸檬汁，大概兩三片就很夠了(節省)

雖然很想寫「訓練手部小肌肉」這麼有意義的內容，但其實只想耗些時間獲得片刻寧靜

步驟二：用棉花棒沾檸檬汁作畫

沒有完整的白紙，那就用各種廢紙吧！

不用多花時間準備就是簡陋實驗室的真義 XDD

以前的作品也拿來二次創作

步驟三：進烤箱，200度30分鐘(為了怕燒焦，我只設定20分鐘)

話說也可以用蠟燭或熨斗加熱，但個人最近對火花有點陰影，還是烤箱安全些

烤好了！(Kiki說有麵包味 @@)

寫了一封情書給兒子，不過內容是秘密

由於Kiki後來注意力就被新的巧連智吸引走了，今天不解釋實驗原理就下課啦！(我也還沒想好要怎麼簡單說明就是了)

【實驗心得】

1. 比昨天的液體分層實驗簡單很多，只有從烤箱取出需要大人代勞，也不會搞得亂七八糟，就算三歲小孩也適合。

2. 上網有看到其他加熱方式，還是覺得烤箱最好，一來比較安全，受熱比蠟燭均勻成品比較美。

3. 雖然很多小實驗網路上都查得到(還有影片可以參考)，但有一本書在身邊可以隨時翻閱也是很棒。書中也會儘量將原理解釋的淺顯易懂(但對四歲小孩還是太抽象 XD)，比起網路上有些似是而非的解說合理很多。

4. 我對原理的理解是，檸檬中的檸檬酸接觸紙類後，會使紙張纖維質中葡萄糖分子間的結合變鬆，而這些葡萄糖分子經加熱後產生焦糖化反應，形成新的深色物質。

生活經驗中，紙張放久了本來就會氧化，顏色轉變為茶色。而這個實驗中，「酸」和「熱」加速了這樣的反應。其實，沒沾檸檬汁的部分烤過顏色也有變深，但沒那麼明顯，正好比較在同樣的反應溫度下，有酸和沒酸的差別。

5. 網路上另外一個解釋是，檸檬本身含碳水化合物，經加熱後焦糖化變色，感覺是簡化的說法似乎比較好理解。但這個解釋一直在我心中縈繞不去，決定做個小實驗來檢驗看看：泡一杯糖糖水，跟檸檬汁分別塗在紙上，加熱後比較。烘烤10分鐘結果如下，只有檸檬汁變色，應該可以證明並非單純碳水化合物焦糖化那麼簡單吧！畢竟，檸檬裡的碳水化合物，怎麼想都不會比濃糖水還多。也間接證明檸檬汁有先跟紙張進行某種化學作用，大圖鑑說的原理雖然複雜，但還是比較有道理。

如果有錯希望能指正，也歡迎分享簡單跟小孩解釋的方法！

詳細步驟

小小孩的簡陋實驗室系列

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