說到義大利麵的麵條，「生義大利麵」絕對是我家的首選。新鮮麵條不但口感紮實，也更能沾附醬汁，一吃就能體會出與乾燥義大利麵的不同。由於價格偏高，且保存期限較短(冷凍覺很可惜)，未能成為家中的常備食材，但也造就我家「一看到生義大利麵專門店就要試試看」的習性。
先來一張de'NorD的豪華套餐前菜
話說經過三周的自肅閉關，北海道百業蕭條，尤其觀光餐飲業受到的衝擊最大。平常高朋滿座的餐廳現在門可羅雀，許多店家紛紛推出外帶/外送方案，或者是在臉書上買贊助推播。今天介紹的這間生義大利麵專門店『Pasta de'NorD』，就是透過臉書廣告得知而收進口袋名單，成為我家解禁後的第一餐外食。
地點在平常較少去的東區，Hotel YUKITA一樓，晚餐採全預約制
當天是北海道知事解除緊急事態的第一個周末，抵達時居然剛好客滿
在飯店大廳稍作等候，有客人則是選擇外帶回家
從大廳側看店外觀，感覺氣氛不錯
入內後發現空間不大(約七八桌)，但並不擁擠。店員戴著口罩，門口擺有酒精消毒
有四個像這樣的半包廂空間，不會與其他客人接觸。除了隱私感，在這種防疫時刻更讓人安心 XD
(但自備酒精再消毒一次桌面是一定要滴~)
午間套餐基本是ABC方案，GO桑可能是在家悶壞了，大方的升級豪華套餐
多種麵條供選擇，店員很專業，會建議搭配的醬汁口味。
但小孩才做選擇，我家一律指名5mm粗寬麵！
C套餐的湯、前菜和麵包，內容豐富包括：醃漬小番茄和紅蘿蔔絲、生火腿、烘蛋、炸雞柳等。
GO桑的當然更豪華(見主圖)，還有大蘆筍、牛肉和鮭魚。
和南瓜湯很搭的香料麵包烤熱熱的酥脆上桌，用心見微知著。
Kiki堅持點的瑪格麗特披薩被爸媽換成海鮮，還好薄皮披薩很對他的胃，狂吃一半以上。
麵皮香氣讓在下想起小時候常去吃的一 家叫「根」的披薩店。
GO桑的「辣紅醬干貝小蝦麵」
麵條Q彈，海鮮品質也很好(這樣叫小蝦，不知道大蝦是要多大 XD)
通常這類口味的醬會有很濃的蝦味，但這邊做得比較清淡不會太heavy
在下的「白醬海鮮」醬汁雖然不走濃郁路線，但風味引人入勝
除了鮮嫩欲滴的大蘆筍，四種海鮮不但新鮮，熟度也烹調的恰到好處
麵條吸滿湯汁，連兒子都一口接一口搶著吃(剛剛應該點麵加大的！)
最後的甜點擺盤用心，口味也頗具水準不易膩
【結論】餐點方面，生義大利麵不負所望，調味和食材也都在水準之上，即便在細節也不馬虎，不愧是晚餐只做預約客的餐廳。有趣的是，GO桑在我們點餐完不久就說「這應該會是我們吃過最滿意的生義大利麵店」(ㄟ根本還沒上菜耶)，到底是「一間店的優點，光從氣味和菜單就可以評斷」，還是GO桑美食家之路已經修練的出神入化？在下目前尚未有頭緒，但真的十分推薦Pasta de'NorD，下次有空還要再訪。
防疫期間，當然會特別注意餐廳的衛生狀況。除了剛提到店員戴口罩、入店用酒精噴手、間隔遠的半包廂座位外；google時發現，主廚做菜時還會配戴面罩，有用心在防疫，真的要給個讚！(大拇哥) 像這樣翻桌率不太高、有包廂，店家有防疫意識的店，讓在下難得出門沒神經質大發作，真心感謝！
註：
2. 義大利生麵餐廳食記
［美食］北海道。江別 紅磚瓦商場EBRI，大人的義大利料理『EBEZZA』
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3. 菜單參考
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